Wakame

Wakame er en brun tang, der har været en vigtig del af den japanske kost i tusinder af år. Det er en meget modstandsdygtig type tang, som overlever i Brittanys voldsomme og kolde strømme og klæber sig til bådskrog, bøjer, klipper osv. Det er nyttigt at drage en parallel mellem tangens styrke og den måde, hvorpå organisk wakameekstrakt revitaliserer huden ved at styrke dens barrierefunktion. I dag studeres det også nøje for sine terapeutiske egenskaber. Sammen med andre typer tang betragtes det som det nye “grønne guld”, der danner grundlaget for “Okinawa-kosten” fra øen “kraftig aldring”. Indbyggerne på denne ø i det sydlige Japan er usædvanlige, idet de forbliver sundere i alderdommen end noget andet sted, mens de lever meget længere. Wakame (Undaria pinnatifida) kommer fra det latinske ord “unda”, som betyder bølge.