Solblomst

Solenblomsten er en årlig urt. Den står en til to meter høj, og dens kraftige stamme holder et kæmpe hoved, der måler 15 til 30 cm, som drejer sig mod solen. Dette hoved indeholder 1000 til 2000 blomster. I løbet af dagen sikrer heliotropisme optimal sollys for væksten af bladene og stammen. Dyrket af indianere blev solenblomsten introduceret til Europa af conquistadorerne. På kort tid spredte den sig over Europa og endda så langt som til Indien til produktion af solsikkeolie. Rusland er nu verdens førende producent. Økologisk solsikke usaponificerbar er en olieagtig nøgleingrediens. De molekyler, der danner den usaponificerbare fraktion (tocopheroler, phytosteroler osv.), er naturligt til stede i små mængder i solsikkeolie og betragtes som fine molekyler på grund af deres egenskaber.